Home / Thực phẩm / Đỗ đen – dược liệu tuyệt vời trong điều trị táo bón

Đỗ đen – dược liệu tuyệt vời trong điều trị táo bón

Đỗ đen chữa táo bónTừ xa xưa, nhân dân ta đã sử dụng đỗ đen trong điều trị nhiều bệnh cho kết quả rất tốt. Một trong số bệnh đó là táo bón. Với nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm này, việc điều trị táo bón đã trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

                              Đỗ đen giúp thông nhuận, điều trị táo bón hiệu quả

Thành phần dinh dưỡng và tác dụng của đỗ đen trong chữa táo bón

Đỗ đen có tên khoa học là Vigna cylindrical, thuộc họ đậu (Fabaceae hay Leguminosae). Đỗ đen tính hơi ôn, vị ngọt, quy kinh thận, có tác dụng trừ thấp, giải độc, bổ thận, bổ huyết, bồi bổ cơ thể.

– Đỗ đen là nguồn cung cấp vitamin quan trọng:

+ Vitamin A: rất cần thiết cho thị giác, cho sự tăng trưởng, sự phát triển và duy trì của biểu mô. Thiếu vitamin A gây hiện tượng tăng sừng da, khô mắt, quáng gà lúc xẩm tối.

+ Vitamin B1: có tác dụng làm giảm viêm thần kinh và giảm đau. Kích thích gan bài tiết chất độc làm giảm phản ứng viêm của da

+ Vitamin B2: thành phần quan trọng của các men oxydase; trực tiếp tham gia vào các phản ứng ôxy hóa; các phản ứng hô hấp chuyển hoá của tế bào;  chuyển hoá các chất

+ Vitamin C: có vai trò quan trọng trong quá trình tạo collagen, làm tăng sức đề kháng của cơ thể, kích thích thượng thận bài tiết các corticosteroid, làm tăng sự trưởng thành của hồng cầu. Thiếu vitamin C có thể làm vết thương chậm lành, khiếm khuyết cấu tạo răng, vỡ mao mạch gây xuất huyết dưới da, chảy máu chân răng.

+ Vitamin PP: Thiếu PP gây bệnh Pellagra, tiêu chảy, viêm niêm mạc miệng, viêm môi, thiểu năng tâm thần.

– Đỗ đen có chứa nhiều acid amin với hàm lượng cao

Tên chất

Hàm lượng (tính theo khối lượng : %)
Arginin 1.72
Histidin 0.75
Lysin 0.97
Methionin 0.31
Tryptophan 0.31
Phenylalanin 1.1
Alanin 1.09
Valin 0.97
Leucin 1.26
Isoleucin 1.11

 Bảng: Hàm lượng(%) các acid amin trong đỗ đen

 – Hơn thế nữa, nhóm anthocyanidin trong lớp vỏ của hạt đậu đen có còn có tác dụng rất quan trọng:

+ Tăng cường sức đề kháng, ngăn cản sự phát triển của các tế bào ung thư.

+ Khả năng chống oxy hóa cao, kéo dài tuổi thọ.

                      Đỗ đen vừa là thực phẩm vừa là thuốc có giá trị dinh dưỡng cao

– Ngoài ra, đỗ đen còn chứa nhiều khoáng chất cần thiết cho cơ thể: sắt, phospho, canxi…Từ những thành phần dinh dưỡng đã nêu trên, có thể thấy được rằng đỗ đen không những là thực phẩm rất tốt cho cơ thể hàng ngày mà còn là dược liệu quý trong chữa táo bón do chứa nhiều protein và chất xơ.

 Cách sử dụng đỗ đen để chữa táo bón

 1.Phối hợp đỗ đen với mật ong

   Mật ong kết hợp với đỗ đen là phương pháp đơn giản, hiệu quả chữa táo bón

Đỗ đen kết hợp với mật ong đem lại kết quả rất tốt cải thiện tình trạng khó đại tiện. Cách phối hợp như sau:

– Rửa sạch 50g đỗ đen, sau đó đem ninh nhừ.

– Chuẩn bị 250 ml mật ong nguyên chất, đảm bảo chất lượng

– Cho đỗ đen đã ninh như ở trên vào mật ong và khuấy đều

Chia làm 2 lần, ăn vào lúc đói. Áp dụng trong 1-2 tuần cho kết quả tốt.

2. Xay đỗ đen thành bột

 Bột đỗ đen rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn

Cách làm như sau:

– Đỗ đen rang vàng nhỏ lửa đến khi thơm.

– Xay thành bột cất lọ dùng dần.

– Mỗi ngày (tốt nhất sáng ngủ dậy vì lúc đó đói) lấy lượng bột đỗ bằng 1/2 chén trà, chế thêm nước sôi già và 1 ít đường.

 3. Canh đậu đen với tỏi chữa người mệt mỏi, tiểu tiện bí táo

Sự kết hợp giữa đỗ đen và tỏi giúp thông nhuận đại tràng

Cách làm như sau:

– Lấy một củ tỏi rửa sạch, đập dập nhưng không làm nát quá,

– Rửa sạch ½ chén đỗ đen cho vào nồi

– Cho tỏi đã chuẩn bị ở trên vào trong nồi có đỗ đen ở trên và đem đi chưng.

– Nấu nhỏ lửa cho đỗ mềm rồi thêm ít đường và muối cho vừa ăn.

Tác dụng khác của đỗ đen

Để tìm hiểu kỹ hơn về loại thực phẩm ông cha ta đã dùng từ xa xưa hãy xem video dưới đây nhé.

Video: Tác dụng thần kỳ của đỗ đen

Từ khóa khác: Đỗ đen chữa táo bón, đỗ đen trị táo bón, chế biến món ăn chữa táo bón bằng đỗ đen, đỗ đen trị táo bón.

About test test

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *